Fakta.Gemla Vinbar
Adress: Magnus Ladulåsgatan 10, Stockholm.
Hemsida: gemlavinbar.se
Öppet: Ons-lör 16-23.
Det tegelröda gamla industriområdet vid Södra Station kämpar på för att bli en ny krogdestination. Pärlan är Gemla Vinbar. Bakom de stora fönstren döljer sig en coolt avskalad men ändå inbjudande lokal präglad av rå betong och stilrent trä. Kärleken till hantverk är en röd tråd när det gäller såväl den omfattande vinlistan (bara hantverksviner odlade i obesprutade vingårdar) och den korta men matiga menyn med fokus på grönt i säsong. Här finns ett kvalitetsutbud av chark och ost för den som bara vill snacksa lite, smaksäkra mellanrätter med mycket syra och ett par matiga huvudrätter för en rejäl middag.
Riktiga naturvinsälskare får sitt lystmäte när de entusiastiska sommeliererna Anna Mellfors och Ola Arnkil guidar loss, men även de som föredrar lite mer konventionella smaker kan få sitt. En vintermåltid kan bestå av Petrus oemotståndliga surdegsbröd (65 kr), purjolök med pumpakräm, rättika-ganache och barigoulesås (145 kr) och/eller rejält mättande ”blomkål” (225 kr), frasiga bitar marinerade i getyoghurt och ras el hanout som kommer med korallinser.
Oavsett om man slinker in på ett glas husets (125 kr) eller stannar för en rejäl middag lyckas Gemla alltid kännas både avspänd och trendriktig.
Läs mer:
Läs fler av Krogkommissionens tester
