Cocktails, matiga tilltugg och kondisbitar utlovas när kafé Eken expanderar och kvällstid förvandlas till Dopp. Krögaren Stefan Ekengren, som driver restaurang Hantverket i lokalen intill, öppnade i början av året det han kallar ”bageri och kökskafé” på Sturegatan, och kompletterar nu även med en bar som tar över när Eken stänger för dagen.
Satsningen görs tillsammans med bartendern Erik Andersson, senast på Röda Huset, och eftersom han även är glasdesigner kommer valet att valet av rätt glas vara en viktig del av upplevelsen.
– Dopp ska kännas som en lika naturlig del av lokalen på kvällen som bageriet och kaféet gör på dagen, säger Erik Andersson.
2026
Klassiska glöggkryddor, frisk lime och rökig agave – så lyder smaken på årets årgångsglögg från Blossa. I år är den vit och mexikoinspirerad, närmare bestämt av drinken margarita.
Emil Åreng bakom nytt pubkoncept
Med inspiration från de traditionella svenska ölkaféerna, snarare än den brittiska puben, öppnar bartendern och mediaprofilen Emil Åreng restaurang Pubsson i centrala Umeå i oktober. Där blir det svenskt hantverksöl, klassiska cocktails och matmässigt ett möte mellan svensk husmanskost och hela världens pubmat – ett koncept han på sikt hoppas kunna ta till fler platser i Sverige.
OS-vinnaren satsar på alkoholfritt
Puckelpiståkaren Walter Wallberg, som tog OS-guld 2022, är van att ligga i hårdträning. Det innebär perioder av både alkoholfritt och stort kolhydratsintag, vilket fått honom att satsa på alkoholfritt öl.
Tillsammans med entreprenören Jesper Matsch, en av grundarna bakom Caia Cosmetics, har han lanserat ölmärket Buze. Just nu finns två öl, en ljus lager och en citronradler, tillgängliga i dagligvaruhandeln och på krogar, i första hand på de svenska skidorterna.
Läs mer om dryck
Vill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!
