Tips.Enkel och god påskmeny.
Drink:
Morotsdrink med tequila och lime
Tilltugg:
Getostkräm och kanderade valnötter på tunnbrödschips
Förrätt:
Matjessilltårta med kavring, rädisor och vaktelägg
Varmrätt:
Citrusbakad laxsida med dillslungad potatis och kall citronsås
Hyvlad sparrissallad med mandel
Dessert:
Mandel- och nougatparfait i glas
Tips! Vill du ordna buffé, lägg till två sillsorter, ägghalvor och en skål med köttbullar. Då räcker maten till 12 personer.
Morotsdrink med tequila och lime
En glad orange drink med smak av tequila, ingefära och lime inleder påskmiddagen. Drinken har ett bra sting även utan tequila, så det är bara att utesluta spriten för de som inte vill ha alkohol.
• Läs hela receptet här
Getostkräm och kanderade valnötter på tunnbrödschips
Getost, valnötter, honung och rosmarin är en klassisk smakkombo som alltid går hem. Här serveras de på tunnbrödschips, men det är lika gott på crostini eller en bit fröknäcke.
• Läs hela receptet här
Matjessilltårta med fullkornsbröd, rädisor och vaktelägg
Matjessilltårta serveras ofta till midsommar, men den passar minst lika bra på påskbordet. Får du inte tag på vaktelägg kan tårtan garneras med klyftor eller skivor av vanliga hönsägg.
• Läs hela receptet här
Citrusbakad laxsida med dillslungad potatis och kall citronsås
En saftig och smakrik laxsida sköter sig själv i ugnen och får goda tillbehör av örtig potatis och syrlig sås. Enkelt men supergott.
• Läs hela receptet här
Hyvlad sparrissallad med mandel
Förbered salladen genom att hyvla grönsakerna och sedan lägga dem i kallt vatten. Förvara grönsakerna i kylen och låt dem rinna av noga innan de blandas med vattenkrasse och vinägrett.
• Läs hela receptet här
Mandel- och nougatparfait i glas
Mandeläggen är täckta med ett tunt lager nougat, vilket förstärks av nougaten i parfaitsmeten. Sött, krämigt och väldigt gott.
• Läs hela receptet här
Tips.Så förbereder du
1 dag före
Gör matjessilltårtan men vänta med att garnera tills det är dags att servera.
Gör parfaiten och förvara i frysen.
6 timmar innan
Blanda drinken och ställ in i kylen. Vänta med att lägga i is till servering.
Mixa ihop getostkrämen och förvara i kyl.
Gör citronsåsen och förvara i kyl.
Hyvla grönsakerna till salladen och förvara i kyl.
1 timme innan
Rosta valnötterna.
Vill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!
