Den 440 meter långa italienska rekorddesserten sattes samman i Chelsea Town Hall under helgen och tillägnades brittiska kung Charles. Ett utskuret kungligt monogram var den slutgiltiga detaljen som lades på dessertens ovansida tillsammans med texten ”Grazie, your Majesty”, som kan översättas till ”Tack, ers majestät”.
Bakom verket står Mirko Ricci, som driver en italienskspråkig tidning i London. Enligt The Telegraph tog det två dagar att tillverka den enorma desserten. Över 100 kockar och frivilliga hjälpte till.
En traditionell tiramisu består av kaffe, savoiardkex, mascarpone och kakao. Ibland tillsätts en skvätt likör. Till detta världsrekord gick det totalt åt 3 000 ägg och 50 000 kex.
Desserten ringlade sig likt en orm genom lokalen. För att kvalificera sig till ett världsrekord behövde tiramisun vara minst åtta centimeter hög och 15 centimeter bred, enligt en av kockarna. Kocken fick frågan om vad som gör en bra tiramisu.
– Ett riktigt gott kaffe, en fin och fast kräm och mycket passion, svarade han.
Det tidigare rekordet låg på 274 meter och bakades i Milano 2019 där huvudkocken tog hjälp av studenter från stadens kockskola.
Tiramisun var inte bara till för att beskåda. Allmänheten fick möjlighet att smaka. En bit dessert på 250 gram kostade 11,50 pund, motsvarande runt 155 kronor, och en tvåkilosbricka omkring 600 kronor.
