Dolcetto di Pegaso 2022
Italien, Piemonte • 40 kr • 25 cl • 13 % • SB 4696 • 82/100
Betyg 4. Rött. Relativt tydlig druvigenkänning med dolcetto som visar upp sin typiska småkärva sida, och den mörka körsbärsfrukten kantas av lakrits och örter. Stram och något rustik som sig bör. Servera gärna lite svalare till något piemontesiskt på tallriken, varför inte ”carne cruda”, den lokala varianten av råbiff?
Adega de Monção Alvarinho 2023
Portugal, Vinho Verde • 49 kr • 25 cl • 13 % • SB 2825 • 83/100
Betyg 4. Vitt. Vårtecken på burk i form av druvan alvarinho från Portugals gröna kustremsa i norr. Ett minst sagt törstsläckande vin med stor klunkabilitet och uppiggande päronfrukt. Friskt utan att bli stramt. Fungerar lika bra som sällskapsvitt som till de första gröna primörerna.
Bleu Marin Muscadet 2023
Frankrike, Loiredalen • 49 kr • 25 cl • 11,5 % • SB 2533 • 82/100
Betyg 3. Vitt. Marint förpackad muscadet som för tanken till båtliv och semester. Friskt och uppiggande med limefrukt och omogna äpplen längst fram. Servera väl kyld när alla gått ombord eller som lunchvin till din egen favoritpastasallad.
Leth Grüner Veltliner Terrassen 2023
Österrike, Wagram • 69 kr • 37,5 cl • 12,5 % • TS 2961 • 82/100
Betyg 3. Vitt. Visst kan man ana både druvan grüner veltiner och landet Österrike efter några snurrar på glaset. Gula äpplen, päron, en dos vitpeppar och viss fyllighet. Felfritt och okonstlat. In med sparrisen och lyxa till vardagen på tu man hand.
Djuce Meinklang Kontext 2021
Österrike • 75 kr • 25 cl • 11,5 % • SB 57557 • 84/100
Betyg 4. Orange. Djuce har valt att arbeta med erkända producenter för att göra snygga burkviner. Detta vin kommer från biodynamiska producenten Meinklang och druvmixen består av welschriesling, pinot gris och grüner veltliner. Karaktärsfullt vin med apelsinskal, citrus och mandelmassa. En bra introduktion till orangevin i behändigt två-glas-format.
Xavier Vignon Vacqueyras 2022
Frankrike, Rhonedalen • 85 kr • 37,5 cl • 14,5 % • SB 1492 • 85/100
Betyg 5. Rött. Generöst och ursprungstypiskt vin från grannkommunen till Chateauneuf-du-Pape i södra Rhônedalen. Klassisk druvmix med grenache, syra och mourvèdre. Hälften av vinet har lagrats i cementtank, vilket lyfter fram den björnbärslika frukten och kryddor som lagerblad och svartpeppar. Perfekt till lammgryta med bönor.
Chablis By Passy le Clou 2022
Frankrike, Bourgogne • 85 kr • 25 cl • 12,5 % • SB 2676 • 84/100
Betyg 4. Vitt. Vinerna från Chablis har blivit betydligt dyrare de senaste åren vilket enkelt kan förklaras med tillgång och efterfrågan. Just därför kan ett mindre burkalternativ som räcker till två glas kännas smart. Typisk doft med gröna äpplen, mineral och citrusskal. Förstärk upplevelsen med hemmagjord skagenröra och baguette.
1+1=3 Cava Pinot Noir Rosé Organic
Spanien, Cava • 89 kr • Eko • 37,5 cl • 11,5 % • SB 2216 • 83/100
Betyg 4. Bubbel. Populär rosécava som även finns i normalstor flaska. Fruktig och bärig med generös mousse utan att bli klumpig. Blodapelsin, kex och nektarin går det att nosa sig till för den som vill. Servera i dina tunnaste champagneglas för extra elegans.
J M Brocard Petit Chablis Domaine Sainte Claire 2023
Frankrike, Bourgogne • 99 kr • 37,5 cl • 12,5 % • SB 5588 • 84/100
Betyg 4. Vitt. Uppstramad och pigg chardonnay från området Petit Chablis, vilket innebär att jordmånen skiljer sig från det större området Chablis. Vinet påminner dock på många sätt om ”originalet” med högfrekventa aromer av granny smith-äpplen, citrus och viss mineralitet i eftersmaken. Bjud hem en kompis på lördagslunch i form av sallad niçoise.
Château la Tour de By 2019
Frankrike, Bordeaux • 100 kr • 37,5 cl • 13,5 % • SB 3083 • 86/100
Betyg 5. Rött. Nyanserad röd bordeaux från Medoc som bara gynnats av formatet halvflaska. Redan nu känns vinet tillgängligt med klassisk cabernet-parfym där svartvinbär och plommon samsas med blyerts och ceder. Lufta gärna en stund på karaff eller direkt i två stora superglas. Möt upp och runda av fatkaraktären med biff och bearnaise.
Paolo Scavino Langhe Nebbiolo 2023
Italien, Piemonte • 119 kr • 37,5 cl • 14 % • SB 2368 • 85/100
Betyg 4. Rött. Ett ungdomligt kvalitetsvin på nebbiolo som egentligen skulle behöva lagras ytterligare något år. För att hjälpa vinet på traven kan du hälla upp det på karaff en timme innan servering. Med luftning kommer aromer av körsbär, rosor och svart te att veckla ut sig. Förvånansvärt pizzavänligt ihop med en seriös tomatsås och krämig mozzarella.
Angeline Reserve Pinot Noir 2022
USA, Kalifornien • 119 kr • 14 % • 37,5 cl • SB 39791 • 85/100
Betyg 4. Rött. Solvarm och fatkryddig pinot noir från Mendocino County i norra Kalifornien. Ett vin som dricks bra direkt, gärna i stora kupor och runt 17 grader. Mogna jordgubbar, vanilj och nougat vittnar om både varmt klimat och lagring på ekfat. Hyfsad syra hjälper till att balansera och öppnar upp för en drypande hamburgertallrik.
Läs mer om dryck
Vill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!
