Detta är en kommenterande text. Skribenten svarar för analys och ställningstaganden i texten.
Det händer att vänner som är på restaurang skickar bilder på vinlistan. Oftast i hopp om tips, vilket jag gärna ger då vinlisteläsning är min favorithobby. För att hitta fynden i listan behöver jag ha koll på vad ett vin kostar i inköp, om det är svårt att få tag i och vilken årgång som gäller. På senare tid har jag dock insett en sak: Det är lika bra att hoppa över sidorna med vin från Bourgogne. Inte ens mina närmaste vinnördskompisar är villiga att hosta upp 1 500 kronor för listans billigaste bourgogne blanc. Hur blev det så här?
I början av 2020-talet skedde flera saker som fick Bourgogne att bli den mest eftertraktade vinregionen i hela världen. Det allmänna vinintresset växte lavinartat under pandemin, och i samband med detta även intresset för exklusiva viner. I en liten region som Bourgogne, där ytan är begränsad och vingårdarna är indelade efter hur värdefull marken är, blev efterfrågan snabbt större än tillgången. Extra tydligt blev det under svåra årgångar som 2021 då problem med vårfrost minskade volymen med över femtio procent.
Majoriteten av vinerna kommer inte ens att drickas
Samtidigt blev vin en allt tydligare lyxvara och en internationell statussymbol. På Instagram poserade basketproffs med coola vinmakare och Hollywoodskådisar visade upp sina gigantiska vinkällare. De dyraste bourgognevinerna blev troféer och köptes upp av investerare, för att slutligen hamna hos någon ekonomiskt oberoende samlare. Majoriteten av vinerna kommer inte ens att drickas, utan lagras för framtida avkastning när de obrutna lådorna byter ägare på någon auktion.
En liknande utveckling, om än i sin linda, kan vi skönja i Barolo i Piemonte. En region som följer samma struktur när det gäller vingårdsindelning som i Bourgogne. Än så länge går det att hitta viner till vettiga priser men de mest hajpade producenterna har dubblat sina priser på fem år.
Gudskelov finns det andra regioner att upptäcka. Är du svag för just druvorna chardonnay och pinot noir kan du glädjas åt att de är två av de mest planterade sorterna i hela världen. Tips på områden och producenter hittar du här ovanför.
Läs mer: Åtta viner du kan välja i stället för bourgogne
