Så ska riktig svensk cider smaka

Brukscider från Smakgården

Hälleforsnäs • 24,20 kr • Eko ● 25 cl • 4,5% • LS 8917503 • 75/100

Betyg 3. Av ekologiska äpplen, både egenodlade och inköpta, producerar Smakgården triss i äppeldrycker: must, cider och fatlagrad sprit. Cidern balanserar snyggt mellan sin syra och sötma, den upplevs närmast torr fast med en rik äpplighet kvar. Okomplicerat och läskande.

Munklägrets Virvelvind från Pomologik

Strängnäs • 25,20 kr • Eko ● 25 cl • 4,5% • TS 116515 • 80/100

Betyg 4. Det hör inte till vanligheterna att svensk hantverkscider släpps i det tillfälliga sortimentet, och det här är ett perfekt exempel på vad en tillgänglig, äpplig och halvtorr hantverkscider kan vara. Syran upplevs något högre än tidigare år, vilket ger en bra balans.

Äppelcider halvtorr från Kullaberg Vingård

Nyhamnsläge • 26,90 kr • 25 cl • 4,5% • LS 3383715 • 78/100

Betyg 3. Steget från vin till cider är inte långt när man driver vingård i Skåne. Äpplen finns, och i Kullabergs fall har de tagit vara på frukt i sin närhet och producerat cider på liknande sätt som vineriet gör sitt vin. Denna är halvtorr med en hög syra som balanserar sötman, vilket ger en läskande helhet. Mycket äpplighet bevaras i smaken.

Svenska äpplen från Oppigårds Bryggeri

Hedemora • 30,90 kr • 33 cl • 4,5% • LS 3264603 • 77/100

Betyg 3. Oppigårds är ett i raden av bryggerier som lanserat cider som komplement till sina öl. Resultatet är både bra och stabilt; den inköpta skånska musten har fått jäsa kontrollerat med öljäst och avstannats när sötman och syran är i fin balans. Cidern är läskande, frisk och okomplicerad.

Pomsi äppelcider från Karlskrona musteri

Karlskrona • 35,90 kr • Eko ● 33 cl • 4,5% • LS 3277403 • 76/100

Betyg 3. Okomplicerat och tillgängligt, med tydlig äppelnärvaro, syra och flörtig sötma. En cider som är lätt att tycka om – njut den ordentligt kyld en varm vårdag. Mörka röda äpplen står i första rummet och kompletteras av en mjuk kryddighet. Har du vägarna förbi musteriet i sommar händer det mycket roligt där!

Sweet Stina från Köpings Musteri

Köping • 43,90 kr • Eko ● 33 cl • 3,5% • LS 3028803 • 83/100

Betyg 4. En spontanjäst cider på äpplena Stina och Rödluvan, två av många mindre vanliga äppelsorter som växer på Köpings musteris ekologiska äppelgårdar. Alkoholen stannar redan på 3,5% och den lite lägre syran gör att sötman är tydligt närvarande. Trots låg alkoholhalt finns en rik komplexitet med både florala och kryddiga inslag.

Cider Revolution från Fruktstereo

Malmö • 95,20 kr • 75 cl • 6% • BS 5653001 • 82/100

Betyg 4. Fruktstereo räknas numera till de svenska ciderpionjärerna och deras filosofi har sedan start gått hand i hand med naturvinet. Cider Revolution är idag en klassiker i sortimentet. Den torra cidern känns igen på sin rika fruktighet och höga, lätt volatila syra som bidrar med komplexitet och kropp. Klarar utan problem smakrikare rätter.

Zenit från Erenhofer Gård 2024

Lödöse • 149,90 kr • 75 cl • 7% • LS 3002801 • 85/100

Betyg 4. Erenhofer hör till de gårdar som börjar få allt större äppelskördar från sina ciderträd. Den tanninrika frukten balanserar den rika syran och resultatet är friskt, torrt, elegant och närmast vinöst med små och snyggt integrerade bubblor och subtila inslag av krusbär och aprikos.

Det suckar ännu länge uti löven från Hjulsjö 103

Hjulsjö • 188,70 kr • 75 cl • 6,5% • LS 3673301 • 83/100

Betyg 4. Elegans och frisk syra är två egenskaper som löper som en röd tråd genom Hjulsjös olika cidersorter. Denna cider är gjord på sent skördade vinteräpplen och bjuder på en rik parfym, stor koncentration och lätt tannin-närvaro som balanserar snyggt.

Läs mer om dryck

Vill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!