Filodegsrullar
De här små rullarna är frasiga på utsidan och varma och krämiga på insidan. Perfekta som snacks, förrätt eller till en fräsch sallad.
• Läs hela receptet här
Stracciatella med jordgubbar och tomat
Med tomater och solvarma jordgubbar blir det häe en härlig sommarfavorit att ställa fram på bordet.
• Läs hela receptet här
Fakta.Stracciatella och burrata
Burrata är en variant av mozzarella där det yttersta lagret är lite fastare och insidan är en krämig fyllning av strimlad mozzarella blandad med grädde. Vid tillverkningen formas varm ostmassa till en liten påse som fylls med strimlor av mozzarella, ibland småbitar som har blivit över från mozzarellatillverkning. Därefter tillsätter man grädde och tillsluter ostpåsen. Fyllningen kallas stracciatella, och vill du ha det extra krämigt och gräddigt kan du helt enkelt köpa stracciatella. Burrata och stracciatella
passar perfekt till lyxiga förrätter och snacks, men även till huvudrätter.
Vispad getostkräm
Len, fluffig och full av smak, den här vispade getostkrämen är ett utmärkt tillbehör till allt från rostat bröd till grillade grönsaker eller ugnsrostade rödbetor. Med salta kex till är det en underbar förrätt, men getostkrämen kan egentligen lika gärna serveras efter maten.
• Läs hela receptet här
Chèvre chaud med äpple och sallad
Det finns få saker som är så enkla att göra och så goda att äta som en varm bit chèvre på en nyrostad brödskiva. Osten smälter och blir krämig, och med lite honung och kanske några färska örter på toppen blir det alltid ett tilltugg som uppskattas.
• Läs hela receptet här
Läs mer: ”När jag växte upp var ost lyx”
Vill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!
