Numera finns det indiska restauranger nästan överallt. Krögaren Nahid Hassan kallar utvecklingen ”en vacker kärlekshistoria mellan det indisk/bengaliska köket och det svenska folket.” Här ger han dig redskapen för att laga den goda maten på hemmaplan.
Recept: Nahid Hassan ur ”Shanti. Indisk och bengalisk mat på riktigt.” (Norstedts) Foto: Lina Eidenberg Adamo
