Detta är en text publicerad på Dagens Nyheters ledarsidor. Ledarredaktionens politiska hållning är oberoende liberal.
Heja Västerås! Se där, två ord jag väl aldrig trodde att jag skulle skriva i följd. Men så här är det: Kraven på anpassad mat har länge skenat i svenska skolor (DN 5/1 2020). Och med anpassad mat menas alltså inte specialkost av medicinska eller religiösa skäl. Nej, detta handlar om petighet.
Vissa skolor har mött problemet med en stående skuggmeny av olika insmickrande halv- och helfabrikat: pasta med tomatsås, köttbullar och makaroner.
Och nog kan man förstå att det blir enklare än att laga en massa anpassad mat varje dag: Bo äter inte fisk i någon form, Nova vill bara ha spagetti, Kim chicken nuggets och så vidare, in absurdum.
Men att bara ge barnen det de gillar är ju att ge upp. Det är därför jag blir så varm om hjärtat av Tillbergaskolan i Västerås.
Där har man nämligen valt en helt annan approach, fjärran både låt-gå-mentalitet och de hårdhandskar som är så allmänt applåderade numera, och som går ut på att låta ungarna veta hut, ja helst ska väl någon barskt stå och sleva upp på tallrikarna, varsågoda och ät!
På Tillbergaskolan lunchar de vuxna med barnen. Köket serverar vällagad mat, gärna sådant som många gillar, men uppmuntrar även eleverna att våga prova nytt: Man har skapat ett ”upplevelsebord” med grönsaksplock, där de kan testa smakkombinationer – i SVT:s reportage (10/2) flimrar en burk picklad fänkål förbi.
Och så, det mest geniala, i all sin enkelhet: en korg med ”smakskedar”. Är barnen osäkra på dagens rätt så kan de börja med att ta en liten sked först!
Sedan läsårets början har antalet anpassade portioner minskat med tre fjärdedelar: från 80 till 20 varje dag.
Succén har inte låtit vänta på sig. Sedan läsårets början har antalet anpassade portioner minskat med tre fjärdedelar: från 80 till 20 varje dag. I och med att en person extra har anställts för satsningen så är det oklart om den lönar sig i kronor och ören. Men att barnen lär sig att mat inte är farligt utan spännande, att man åtminstone kan prova? Ovärderligt.
Läs mer:
Lisa Magnusson: Det finns ingen anledning att tvivla på Melinda Jacobs
Lisa Magnusson: Hitta någon som älskar dig som makthavarna älskar att överdigitalisera
