Västkust-ipa
Trenden kom starkt redan 2025, då västkust-iporna blev både fler och bättre – men framför allt så antog de en lite ny skepnad, blev mindre murriga, något ljusare och med en humleprofil som vid sidan av beskan också bjöd på en generösare fruktighet.
Exempel: Church titan double ipa från Omnipollo • 59,90 kr • 44 cl • 8% • TS 108813.
Modern lager
Sakta men säkert har humlenärvaron blivit starkare också i lagerölen. Allt fler bryggerier knäcker koden och gör lättdruckna, krispiga öl med en tydlig humlefruktighet.
Exempel: San Diego från Stigbergets Bryggeri • 22,90 kr • 33 cl • 5% • LS 3308415
Porter och stout
Den plötsliga Guinness-vurmen har satt ljuset på de allra mörkaste ölen, relativt alkoholsvaga stilar som är oslagbara matvänner till allt som är sött och salt, samtidigt som de är lättdruckna och läskande. Under våren kommer också fler nitroversioner där man med hjälp av kväve får det signifikanta Guinness-skummet vilket ger ölen en ytterligare en dimension.
Exempel: Black mountain stout från Svartberget Fjällbryggeri • 26,70 kr • 33 cl • 4,7% • LS 3202515
Riktig frukt
De syrliga fruktölen i det fasta sortimentet har ett pris som sällan möjliggör användandet av riktig frukt. Men det är just vad som behövs för att göra stilen rättvisa. Riktig frukt bidrar med en naturlig syra, stor smak och vacker färg.
Exempel: Frozen pond från Duckpond • 45,90 kr • 33 cl • 6% • LS 3245115
Lågprisöl
Med ett ständigt flöde av nya lågprisöl på Systembolaget är det inte mycket som tyder på att efterfrågan kommer att sina. Ölen görs ofta av bryggerier som behärskar hantverket väl, de är rena och lätta – men anonyma.
Exempel: Gränges Klassisk lager från Spendrups Bryggeri • 9,90 kr • 33 cl • 4% • SB 1212335
Ekologiskt öl
Ekologisk malt och humle är centralt för en hållbar utveckling av ölscenen. Ett högre pris är fortfarande nödvändigt för att smaken inte ska bli lidande, men som med mycket annat ekologiskt blir man då både smakmässigt och känslomässigt belönad.
Exempel: Rotkraft från Remmarlöv Gårdsbryggeri • 28,90 kr • 44 cl • 5% • SB 3722514
Alkoholfritt
Efterfrågan på alkoholfritt öl tycks omättligt och både stora och mindre bryggerier driver parallellt utvecklingen framåt. Så kommer det fortsätta också 2026 och ölen kommer kvalitetsmässigt att nå nya höjder – igen.
Exempel: Pale ale alkoholfri från Oppigårds Bryggeri • 16,90 kr • 33 cl • 0,3% • SB 1305815
Färska hazy-ipor
Inget tyder på att trenden för stora, humliga New England-ipor, eller hazy-ipor, kommer att avta. Ölen kännetecknas av en stark humlenärvaro rik på fruktighet och en rund mjuk maltkropp samt en låg beska. Att ölet är färskt är viktig för upplevelsen – kolla datumstämpeln eller håll koll på släppen. Förvara alltid ölen kallt.
Exempel: Eyeconic från Fermenterarna • 39,40 kr • 33 cl • 7,2% • LS 3075035
Läs mer även Sanna Lindbergs krönika: På ölhyllorna märks inte det roliga som händer
Vill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!
