Våra högtider har blivit dyrare av de senaste årens inflation. I synnerhet eftersom maten har stigit kraftigt i pris. I maj var livsmedelspriserna 31 procent högre än motsvarande månad 2021, enligt SCB:s statistik.
Sajten Matpriskollen har gjort en sammanställning av hur priserna på några av de vanligaste produkterna på midsommarbordet har utvecklats.
Jämfört med i fjol är det framför allt kaffet som sticker ut, med en prisökning på nästan 50 procent. Men det kanske inte utgör den största kostnaden just vid midsommar.
Mer kännbart är förmodligen att mejeriprodukter som ost, grädde och gräddfil har blivit betydligt dyrare, drygt tio procent på ett år.
– Midsommar är en högtid då vi konsumerar ganska mycket mejeriprodukter, och de har ökat mest i pris det senaste året bortsett från kaffe, säger Ulf Mazur, vd på Matpriskollen.
Mer glädjande är att laxen blivit billigare, liksom gräslöken och matjessillen.
Den genomsnittliga ökningen för de utvalda produktgrupperna landar på fem procent, jämfört med juni 2024.
– Generellt har priserna stabiliserats sedan i vintras. Det är inga stora ökningar i snitt, och det positiva är att vissa varor har gått ned en del i pris, säger Ulf Mazur.
Ur ett längre perspektiv är dock prisökningen betydligt större.
Snittpriset för ett paket Gevalia mellanrost har exempelvis stigit med 121 procent sedan 2021, enligt Matpriskollen. Ett paket smör har blivit 56 procent dyrare och en burk gräddfil från Arla kostar numera 46 procent mer i butik, visar sajtens statistik.
Det genomsnittliga priset för Matpriskollens korg med midsommarvaror har stigit från 727 till 940 kronor på fem år – en ökning med 29 procent – vilket är något lägre än SCB:s snitt.
– Det är det som gör att folk upplever att allt har blivit dyrare. De har ju rätt. Men de stora ökningarna ligger bakom oss. Vi har en ny prisnivå som man får ställa in sig på, säger Ulf Mazur, som dock inte ser framför sig att priserna kan sjunka härifrån:
– Jag tror inte det. Jag har aldrig varit med om att priserna gått ner, bortsett för enstaka produkter.
Läs mer:
Rött ljus kan ändra innehållet i sillburken
Första prognosen – så blir midsommarvädret
