Läs också Jens Linders krönika: Är svenska matlagare bortskämda och bortklemade?
Snabb rödvinskyckling
I den här rätten, inspirerad av fransk coq au vin, får kycklingbitarna sjuda med pancetta som ger såsen extra djup. Vin och oxbuljong bidrar också till den fylliga smaken.
• Läs hela receptet här
Italiensk ragu
Det här är en fri tolkning av ragù bianco, som lagas än i dag i norra Italien. Det finskurna nötköttet blir snabbt mört under tillagningen och släpper ifrån sig härliga smaker till såsen.
• Läs hela receptet här
Slottsstek i bitar
Är du sugen på en traditionell svensk stek, men har ont om tid? Då kan du dela den råa steken i portionsbitar och korta tillagningstiden. Varje gäst får en egen liten ministek på tallriken – både rustikt och lite tjusigt.
• Läs hela receptet här
Vitvinsfisk med pecorino
Med denna snabbvariant av vitvinssås kan till och med fryst fisk bli till en djupsmakande vardagsrätt. Ett tunt täcke lagrad pecorino gör fiskbitarna extra läckra och rikare i smaken.
• Läs hela receptet här
Vill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!
