Fakta.Lennart & Bror Fisk
Adress: Tegnérgatan 9, Stockholm.
Hemsida: lennartochbror.se
Öppet: Mån–tors 11–22, fre 11–23, lör 12–23.
En omisskännlig fiskdoft sprider sig i en tiometersradie utanför entrén. Genom restaurangens stora skyltfönster ser man in på full aktivitet: en plats där man lagar mat från havet så att det känns med alla sinnen.
För Lennart & Bror är betoningen på råvarorna en essentiell del av varumärket, precis som på krögarnas ursprungliga köttdeli, några kvarter härifrån.
På Tegnérgatan sitter gästerna trångt och ibland blir ljudnivån slamrig – men om avsikten är en plats där man kan äta skaldjur i en avslappnad miljö lyckas man. Tuna melt, lobster rolls och ostron säljs som stapelvaror – men mer minnesvärda upplevelser hämtas främst ur den fisklista som utgör menyns ryggrad. Allt serveras på samma sätt och utan krusiduller: med sås, grönsallad, pommes.
Alternativen avgörs av tillgång, man kan råka på vattendjur som dorade, bläckfisk, piggvar och torsk. Den sistnämnda (375 kr) är en varsamt hanterad torskfilé som grillats till perfektion, med en hummerbisque. ”Pgm”, eller pilgrimsmusslor (595 kr) serveras gratinerade i gräddig sås, täckt av ett lager hackad gräslök – också smakligt, även om molluskerna nog taget gör sig bäst au naturel.
Det är inte svårt att ha trevligt här, men den avspända miljön är också förrädisk – frestelserna får lätt notan att springa iväg.
Läs mer:
Läs fler av Krogkommissionens tester
