Grafik: DN
Agrikultur krog
Franska Bukten 10,
Hemsida
Ligger under Guldbron med utsikt både åt Saltsjön och mot Mälaren, och har en stor uteservering där man kan sippa på drinkar i kvällssolen. De kallar sin stil för ”nordisk comfort food” men inspirationen kommer inte bara från svenska råvaror i säsong, utan här spanar man också mot södra Europa, och serverar så väl vildsvin som gazpacho, löjrom som sallad niçoise.
En stor del av sommarmenyn upptas av skaldjur, både varma och kalla, men det finns också varmrätter att dela på, som entrecote och piggvar för omkring en tusenlapp.
Även om krogen är färsk är det inte några nybörjare bakom grytorna. Krögaren Filip Fastén drev tidigare Agrikultur på Roslagsgatan som belönades med en Michelinstjärna, vilket bidrar med både vana och självförtroende, enligt DN:s krogkommission.
Slussporten
Slussplan 10,
Hemsida
Nobisgruppens storsatsning Slussporten ligger under Guldbron och även här är lokalerna maximalt utnyttjade för att ge en vy över Saltsjön åt ena hållet och utsikt över Mälarens vattenspegel åt det andra. Förutom matsal finns här en stor bar, givetvis en uteservering mot vattentorget och dessutom möjlighet att som större sällskap sitta lite avskilt.
Svenska smaker och klassiska tekniker möter Asien, Latinamerika och Frankrike i allt från små jobbade snacks till större rätter. Här finns möjlighet att lyxa till det med friterad rösti med smetana och 30 gram kaviar för nästan 900 kronor eller dela på en hängmörad biff med bakpotatis för 1350 kronor. Eller nöja sig med mellanrätter som råbiff, kall tomatsoppa eller matjessill.
Det är tydligt att det finns experimentlusta i köket, samtidigt som satsningen känns både smakfullt och mondänt ansåg DN:s testare efter sitt besök.
Villa Valentina
Slussbrogatan 10,
Hemsida
Villa Valentina har lagt vantarna på ett av de bästa lägena i nya Mälarterrassen och tar ut svängarna i den stora lokalen i gatuplan uppe vid Södermalms torg. Ambitionen är att vara en modern tolkning av ett spanskt ”farmhouse”, vilket här innebär stoppade plyschmöbler, servitriser i blommiga klänningar, kopparkastruller, keramik och olivträd i plast.
Menyn bygger på traditionella spanska rätter, säsongsbaserade råvaror och mellanrätter tänkta att delas runt bordet och är uppdelad enligt principen från gården/från havet/från trädgården. Här finns råvaror som kycklinglårfilé, lamm, aubergine och bläckfisk, kryddiga såser och röror och spanskt småplock. Även dryckeslistan andas Spanien och den som vill kan slå till på sherry eller en alkoholfri sangria.
Villa Valentina kan dessutom stoltsera med en stor terrass som vetter mot Gamla stan, där man kan sitta under blommiga parasoll och äta långlunch eller dricka eftermiddagscocktail – kanske i sällskap av sin fyrbenta vän (ja, hundar är också välkomna).
Brasserie Astrid
Mälartrappan 5,
Hemsida
Halvvägs upp i Mälartrappan ligger Brasserie Astrid, med stora fönster och en uteservering mitt emot Gamla stan. Vem Astrid är förtäljer inte historien, men inredarna har bland annat hämtat inspiration från det gamla Slussen och från kungens 80-årsdag och dekorerat en av toaletterna med 80 mynt.
Inriktningen på maten är ”modernt brasseri” vilket innebär både skaldjur och grillade köttbitar. Skaldjuren kommer både som platåer, från kolgrillen och kalla med diverse olika såser. Kaviar, ostron, svenskt wagyu-kött och drinkar med bladguld ska ge en lyxig touch. Vinlistan är fyllig och förutom basutbudet av viner på glas erbjuds också lyxigare glasviner där kvaliteten bibehålls med hjälp av vinbevaringssystemet coravin.
I hjärtat av restaurangen ligger en stor bar där det serveras både klassiker, som en handfull olika martinis, och egna skapelser.
Liv
Södermalmstorg 1,
Hemsida
Till höger om Mälartrappan, med ingång från Södermalmstorg, har stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Pi Le slagit upp sin satsning Liv. Den är betydligt mer sparsmakad än de andra krogar som hittills har öppnat på Mälarterrassen, både vad gäller inredning och mat.
Lokalen har högt i tak, är ljus och luftig och skandinaviskt avskalad. Menyn är också kortfattad, med varma och kalla förrätter, varmrätter som fläskkotlett, vaktel och hälleflundra med och en handfull desserter.
Liv har dessutom en generös uteservering, Uteliv, på det nya torget utanför restaurangen, med utsikt över Riddarfjärden. Där är det endast drop-in som gäller, de har egen bar och matmeny med enklare rätter.
Brasserie Lou lou
Katarinavägen 3,
Hemsida
Brasserie Lou Lou ligger precis vid Katarinavägens början, där det som fram till pandemin låg en McDonald’s-restaurang, där nattsuddare kunde trycka en burgare på vägen hem. Även om det fortfarande serveras pommes frites i lokalen kan de numera intas sittande på mörkröda puffiga soffor och med bordsservering.
Konceptet är franskt så det förslår med allt vad det innebär av småstökig miljö där skinnsoffor, tunga trädetaljer och enkla pinnstolar utgör en noga genomtänkt inredning. Menyerna är i sin tur frejdigt formgivna i ”fransk stil”, med klassiska rätter som ostron, råbiff, bouillabaisse och crème brûlée. Dessutom – som en liten historisk blinkning – finns här Lou Lous burgare ”Le Mac”, med cheddar, baconmarmelad, purjolöksmajonnäs och naturligtvis pommes frites.
Pet sounds bar
Stadsgården 6,
Hemsida
”Det perfekta stället för kombinationen vin och vinyl” skrev DN:s krogkommission efter sitt besök våren 2025. Entrén är densamma som till Gondolen, men i stället för att ta hissen upp slinker man in till vänster. Där finns utsikt, söderanda och en imponerande skivsamling. Har man tur är den lilla terrassen öppen och ibland är det livemusik.
Dörrarna öppnas redan på förmiddagen och väl inne kan man slå till på ett glas crémant och en trio ostron, eller ett glas från den välkomponerade vinlistan med kvalitetsviner från bland annat Bourgogne, Bordeaux och Piemonte. På matsidan erbjuds snacks, mellanrätter med inspiration från länderna kring Medelhavet och lite större klassiska serveringar som köttbit med pommes och bea.
Gondolen
Stadsgården 6,
Hemsida
En ikon vid Slussen som hängt med sedan 1935. Nyöppnade i Svenska brasseriers regi 2023, och är fortfarande både klassiskt och välbesökt. I och med alla nya restaurangetableringar i området är de inte längre ensamma om den spektakulära utsikten med det är ändå något visst med att inta rätter som smörpocherad piggvar men löjromshollandaise eller tournedos med grillad oxhjärtstomat svävande i en gondol (just det) mer än 30 meter över marken.
I samband med den senaste renoveringen flyttade baren in i restaurangens hjärta. Här kan man få skakade cocktails (eller rörda om det är det som krävs) till tonerna av ett litet jazzband. De har också satsat mycket på konst, och här finns utvalda verk av svenska konstnärer. För privata tillställningar finns möjlighet att abonnera kungarummet, med plats för upp till 30 personer.
Café Klotet
Urvädergränd 15A,
Hemsida
En av delarna i krogkoncernen Svenska Brasseriers Slussen-trio, tillsammans med Gondolen och Pelago. Klotet ligger ovanför Gondolen och nås enklast genom att gå Katarina gångbro från Mosebacke. Här möts mat, konst och musik och ljudnivån blir stundtals hög.
I den ljusa lokalen med utsikt över Stockholm visas både permanenta och tillfälliga konstverk, DJ:s och liveband dyker upp och när tillfälle ges (som i samband med kräftpremiären) arrangeras evenemang.
Maten är rustik med välbekanta smaker och menyn uppdelad enligt den klassiska principen förrätt/varmrätt/dessert. På lördagarna serveras à la carte-brunch, då man till exempel kan mumsa på half english, pommes med Kalixlöjrom eller tunna svenska pannkakor.
Pelago
Urvädersgränd 15A,
Hemsida
Pelago breder ut sig på taket på Stadsgården 6, högst upp ovanför Slussen, och kallar sig inte restaurang utan ”mat- och kulturfestival”. Under bar himmel kan man dock sommartid både äta och dricka. Om vädret tillåter är det livemusik och DJ:s flera dagar i veckan.
På takterrassen är det drop-in som gäller, där serveras olika sorters kött i bröd med smaker från hela världen.
Den som vill äta lite mer uppstyrt (och inte behöva oroa sig för dåligt väder) kan boka bord i Pergolan. Där serveras en mer omfattande meny, som även den baseras på olika typer av grillat.
Eken
Guldgränd 8,
Hemsida
Ligger i Hilton, hotellet precis vid Södermalms torg. Hotellmatsalen har fönster med utsikt mot Gamla stan och serverar ”nordisk bistromat”, vilket innebär klassiker som kallrökt lax, regnbågsforell med Sandefjordssås och smulpaj. Men också ”svenska tolkningar” av rätter som steak minute, hamburgare och råbiff.
I baren serveras öl, vin och drinkar och en barmeny som bland annat innehåller pizza.
Blå dörren
Södermalmstorg 6,
Hemsida
En institution vid Slussen som funnits i nuvarande form, det vill säga ölhall och matsal, sedan 1993. Namnet är hämtat från en krog som låg i kvarteret på 1600-talet och lokalen K-märkt. Här ligger fokus på öl, restaurangen har ett stort utbud både på fat och burk, ett eget öl, gästkran och hemkryddade nubbar.
Maten har inslag av svensk husmanskost – här finns nystekt panerad strömming, raggmunk, pyttipanna och wallenbergare – men också lyxigare rätter som kalvfilé Oscar och oxfilémedaljonger med pepparsås.
Under sommaren har de också en utebar på Södermalmstorg.
Vinvalvet 1644
Södermalmstorg 8,
Hemsida
Ligger i ett hus med anor från mitten av 1600-talet men har valt att fokusera på den spanska tapaskulturen – som de lite oortodoxt kombinerar med libanesiska smaker. En liten uteservering finns, men den som inte är intresserad av utsikt kan i stället slå sig ner under tegelvalven där det serveras olika typer av charkbrickor, tapasrätter som gambas, bläckfiskringar, kroketter och patatas bravas tillsammans med hummus, tabbouleh och espresso martini cheesecake.
Casa del cava
Hornsgatan 2,
Hemsida
I utkanten av Södermalmstorg, i hörnet mot Hornsgatan, ligger spanskinspirerade Casa del cava. Detta bubbelhus serverar naturligtvis cava, men också andra drinkar som sangria och drinkar – bland annat frozendrinkar och spritz. Även vin- och ölutbudet domineras av spanska märken.
Menyn består både av tapas – gärna i paket med cava – och större rätter som quesadillas och hamburgare. Den som vill lyxa till det kan unna sig ostron eller husets special med kaviar. Som avslutning finns exempelvis ”cavamisu”, restaurangens signaturrätt: en dessert med tiramisuinspirerad cavakräm.
Under sommaren har de också en utebar på Södermalmstorg.
Hotel Frantz Restaurant
Peter Myndes backe 5,
Hemsida
Lite vid sidan av de andra restaurangerna runt Slussen ligger hotel Frantz – ett litet familjeägt boutiquehotell som också inrymmer en restaurang. De jobbar hållbart och med närproducerat, och serverar snacks och mindre rätter med smaker hämtade från hela världen. Här finns exempelvis olika varianter av tarte flambée, koreansk råbiff och friterad majskycklingfilé men också lyxiga smårätter som grillad hummer, en miniplanka med oxfilé och smörstekt hälleflundra.
Restaurangen öppnar för kvällen på det vitsiga klockslaget 16.47 (en blinkning till årtalet när huset byggdes) men här serveras också frukost där externa gäster är välkomna i mån av plats. På frukostbuffén finns det alltid gräddtårta.
Kommande öppningar
● Vid vattentorget, längst ned på östra sidan om Mälartrappan, öppnar Desirée Jaks, Årets kock 2023, och John Wenström ett brittiskt pubkoncept. Förhoppningen är att de ska kunna slå upp portarna omkring årsskiftet 26/27.
● På andra sidan trappan kommer förhoppningsvis ytterligare ett ställe att öppna ungefär samtidigt, som planeras inrymma någon form av musik- och kulturscen.
● Under restaurang Liv, halvvägs upp i trappan, finns också plats för ytterligare en restaurang som förhoppningsvis kan öppna våren 2027.
Läs mer: Elin Peters: Nu inleds kampen om kroggästerna vid Slussen
