Detta är en kommenterande text. Skribenten svarar för analys och ställningstaganden i texten.
Hur skriver man om restauranger som ger böter till gäster som inte äter upp utan att bli präktig? Det kanske en bättre skribent än jag kan svara på. Jag omfamnar i stället min präktighet och predikar:
Ta inte mer mat än vad du orkar äta upp. Det gäller när du äter hemma, det gäller när du äter buffé på restaurang och är det enda rimliga beteendet. Då blir bötesfrågan irrelevant.
Å andra sidan har bufféer förmågan att plocka fram det mest orimliga inom oss. Ett fast pris i kombination med överdåd lockar fram vår inre ”Sunes pappa”, ni vet han som tycker att man ska tjäna på att gå på julbord och därför dissar potatis för att äta sig proppmätt på de dyrare rätterna.
Naturligtvis finns det också dietstyrda avarter, som de LCHF-stackare som skrapar bort riset från sushibitarna på den asiatiska buffén för att slippa fylla magen med snabba kolhydrater.
Överflödet av rätter brukar dessutom göra att man förlorar förmågan att välja, och lassar på av allt. Det första ögonblicket känns tallriken lastad med sill, gravlax, biff med bearnaisesås, potatisgratäng och en näve räkor på toppen inte bara lyxig utan också som ett bevis på att man lurat systemet. Ganska snabbt inser man dock hur ovärdigt det är.
Utan att kunna luta mig mot forskning skulle jag vilja påstå att beteendet i grunden handlar om överlevnad, och att hjärnan tycker att det är bäst att passa på att äta sig rejält mätt när man har chansen. Jag menar, om man KAN ta fjorton pannbiffar är det väl dumt att inte göra det?
Det är inte konstigt att restauranger reagerar på orimligheten – rapporter finns om personer som blivit utskällda eller portade för att de ätit för mycket på en buffé. Eller att de tröttnar på matsvinnet och kräver gäster som inte ätit upp på böter.
Enda tillfället du med rak rygg kan hävda att du inte behöver äta upp är om maten inte är god. Har de glömt att salta såsen, är köttet segt som skosulor eller smakar de snygga små desserterna bara artificiellt? Klaga! Och betala för guds skull inga böter.
Läs mer: Restaurangägare inför böter för buffésvinn
Vill du ha tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!
