Detta är en kommenterande text. Skribenten svarar för analys och ställningstaganden i texten.
Påståendet upprepas så ofta att det kommit att bli en sanning: ”Frukost är dagens viktigaste mål.” Men är det verkligen sant? Det beror på vem man frågar och hur man definierar ordet ”viktig”. Och vad man äter till frukost.
Startar du dagen med en kopp svart kaffe och en cigarett är frukosten, inte helt oväntat, inte dagens viktigaste mål ur näringssynpunkt. Å andra sidan kan den vara helt avgörande för att du ska vakna till och över huvud taget orka ta dig till jobbet.
Men är du en sådan som gärna inleder dagen med en tallrik fiberrik havregrynsgröt, toppad med bär och nötter, är det en annan sak. Då blir frukosten, rent näringsmässigt, ett av dagens viktigaste mål. Tillsammans med lunch och middag. En regelbunden måltidsordning är enligt Livsmedelsverket särskilt viktig för barn och ungdomar (som också slår ett slag för mellanmål).
Å andra sidan är det inte helt ovanligt att ungdomar har dålig aptit tidigt på morgnarna. Är det då värt det att plåga i sig en macka?
Söker man svar i forskningen ges en mängd olika besked (att forska på matvanor är sällan enkelt). Det finns forskning som säger att det är bra med ett snävare ätfönster, och annan som visar att folk som äter frukost har lägre risk för vissa typer av sjukdomar.
Men mat är inte bara kost och näring, utan fyller också en social funktion, och då är det långt ifrån säkert att frukosten är den viktigaste. Då kanske den skvallriga jobblunchen är viktigare? Eller middagen med familjen?
Så var kommer det där påståendet om att frukosten är dagens viktigaste mål ifrån? Från effektiv pr från fling- och baconförsäljare.
Läs mer: Här hittar du fler spalter som Elin Peters skrivit, till exempel om varför moderna svenska barn hatar potatis. Har du en egen fråga? Mejla!
