I dagarna öppnar cocktailbaren Bar kabinett i centrala Stockholm. Bakom baren hittar vi välrenommerade bartendern Oscar Jonsson Buhre, vars nya koncept ska återspegla hans eget hem. Tanken är att vi bjuds in till Oscars ombonade vardagsrum där det är fullt med konst, musik och personliga drinkar.
Oscar, som tidigare jobbade på baren Lucy’s Flower Shop, är känd för att arbeta med vinäger och fermentering i sina cocktails. Dessa komponenter och tekniker återfinns givetvis på Bar Kabinett, men här finns också utrymme för mer klassiska drinkar. Baren rymmer 40 personer och kombinerar bokningar med drop-in. Bar Kabinett hittar du på Grev Turegatan 30.
113 053
kronor gick en mycket ovanlig flaska riesling för på auktion. Vinet är från 1811, kommer från Pfalz i Tyskland och lär vara det äldsta rieslingvinet med utskriven vingård, Forster Ungeheuer, på etiketten. Flaskan kommer från producenten Basserman-Jordans källare där vinet legat mer eller mindre orört i drygt 200 år.
Vin blir funktionsdryck för att locka unga
En stor dryckestrend internationellt är funktionella sportdrycker, så kallade hydratiseringsdrycker, där man tillsätter elektrolyter för snabbare återhämtning. Nu ger sig även vinproducenterna in i leken.
Förhoppningen är att ta igen förlorade marknadsandelar på sjunkande vinförsäljning bland unga. Amerikanska Gott Wines är först ut med produkten ”Sauvy B”, en sauvignon blanc-baserad spritz på burk med elektrolyter från rosa Himalayasalt.