I Norden odlades bondbönor redan under bronsåldern och i Sverige var de en vanlig grönsak fram till 1940-talet.
Att servera nykokta bönor med olivolja, salt och svartpeppar är gott och enkelt. Och varför inte riva lite parmesan ovanpå? En rustik sallad med bondbönor, rökt fläsk och goda salladsblad är inte heller fel. Om man inte är vegetarian. I stället kan man då använda sina bondbönor i en soppa, i en gryta eller i en god pesto.
By Nyhetsrum