Sedan februari, i åtta månader, har matpriserna generellt inte stigit alls, och momssänkningen i april har lugnat konsumenterna, konstaterar Matpriskollen. I sin senaste rapport som presenteras i dag, måndag, varnar man dock för att prisstoppet håller på att spricka och att det är ett lugn före stormen vi befinner oss i.
– I butikshyllan syns nu de första tecknen. Antalet varor som fick högre ordinariepris fördubblades i september, från var tionde till var femte vara. Prisstoppet mot leverantörerna är kanske på väg att släppa, säger Ulf Mazur och nämner bland annat uppemot 25 procents prisökning på storsäljare som Pågens Lingongrova.
Vid närmare titt på totalsiffrans ordinariepriser på över 44 000 dagligvaror noteras naturligtvis flera tusen prishöjningar, men de balanseras av sänkningar på andra varor. Hittills har livsmedelskedjorna, med hjälp av momssänkningen, kunnat stå emot leverantörernas prisökningar, men bedömningen är att det inte håller längre.
– I genomsnitt är hyllan lugn, men det är lugnet före stormen. Producenterna har inte kunnat ta ut prisökningsbehovet och kostnaderna har inte slutat stiga. Att dubbelt så många varor fick högre pris i september är ett första tecken på att höstens förhandlingar börjar ge utslag, säger Ulf Mazur.
Matpriskollen påpekar att livsmedelsindustrins rörelsemarginal vid halvårsskiftet gått ner till 0,5 procent, enligt SCB (snittet för andra kvartalet 2022–2025 var 1,4 procent) – en utveckling som förklaras av bland annat 17,5 procent högre mjölkpris från mejerijätten Arla till bönderna sedan mars.
Därtill kommer en orolig omvärld med 40 procent dyrare olja sedan Irankrigets utbrott och en förutspått urstark El Niño med globalt ökade energipriser och missväxter som följd.
– Det här kan inte fortsätta särskilt länge. Med en marginal på en halv procent finns ingen buffert kvar för dyrare energi, gödsel och förpackningar. Höstens leverantörsförhandlingar blir de tuffaste på länge, och septembers fördubbling av antalet prishöjningar kan vara början, säger Ulf Mazur.